La Mostarda Fina è una tradizione antica della città di Carpi (MO). Si tratta di una mostarda di frutta senapata, la cui ricetta e preparazione è un segreto che viene custodito gelosamente, e tramandato di generazione in generazione.

La Mostarda Fina di Carpi è composta da mele campanine, scorza d’arancia, senape, miele e spezie.

Le origini della Mostarda Fina di Carpi non sono esatte, ma ne è stata trovata menzione in documenti del 1500 nella corte dei Pio

La Mostarda Fina di Carpi viene abbinata a lessi e bolliti di carne, formaggi, salumi, verdure crude e cotte, inoltre viene impiegata anche come ingrediente nelle paste con ripieno, nei dolci tradizionali, sul cioccolato, oppure trasformata in mousse e sorbetti.